A mogyoró kedveli a nyirkos talajú napos domboldalakat. Száraz déli lejtőre nem való! Már 50 cm vastag termőrétegen is megél. Jól termeszthető homokon, vályogon, agyagon. A durva homok és anehéz agyag talajféleségű területek azonban nem alkalmasak számára. Vízigénye évi 650 mm.  Az extrém hidegek károsítják. Mérsékelten fényigényes.