Szőlő (vitis vinifera), a bogyós gyümölcsűek családjába tartozik feltehetőleg Kis-Ázsiából származik.

A legrégebben termesztett növényeink egyike. Termesztése az emberi kultúra kialakulásával szinte egyidős. Hazánk területén több mint ezer éve termesztenek szőlőt. Honfoglaló őseink az akkori Dunántúlon már virágzó szőlőművelést találtak.

A szőlő hazánkban jóformán mindenütt megterem. Telepíteni elsősorban ott érdemes, ahol sok a napfény, a meleg, és tápanyagban gazdag a talaj.

SZŐLŐ ÜLTETÉSE

Gyökeres oltványokat ősszel is lehet telepíteni, de jobb és biztonságosabb a tavaszi ( március közepétől április közepéig) ültetés. Lehet ültetni ültetőfúróval, de házikertekben gyakoribb a gödörbe ültetés. 40x40 cm alapterületű és 60 cm mély gödröt ássunk. A gödör olyan mély legyen, hogy a gödör aljába trágyát tudjunk tenni, azt 4-5 cm földdel le tudjuk takarni. Erre helyezzük az oltványt. A szőlőoltvány oltott fej része a föld szintjével nagyjából egy szintbe legyen. ( a nyak része az oltványnak ne kerüljön szint alá.)

Az oltányok gyökerét ültetés előtt vágjuk vissza. Az oltványt függőlegesen tartva, talp alatt kezünkkel ráfogunk úgy, hogy a tenyerünkkel az össze gyökeret összefogjuk. A kilógó össze gyökeret levágjuk. (Így körkörösen 10-12 cm hosszú gyökerek lesznek) A visszavágott gyökerű oltványt vízbe kell tenni, akár 1-2 napra is, de pár órára mindenképpen.

Az így előkészített a kiásott gödörbe elültetjük. 5-10 cm földréteg után vízzel beiszapoljuk. Miután a víz felszívódott porhanyós földdel feltöltjük a gödröt, óvatosan tömörítjük azt. A vessző úgy helyezkedjen el, hogy a nemes rész töve 2-3 ujjnyira emelkedjen a talaj felszine fölé. Az ültetés követően a nemes részt porhanyós földdel gondosan felkupacoljuk úgy, hogy föld 1-2 ujjnyira fedje a vessző hegyét.

A fagyok elmúlásával a kupacot óvatosan kibontjuk. Az egyéves vesszőt két fejlett rügyre visszavágjuk. Ültetésnél célszerű karozni a szőlőt. A tőtől pár cm-re tegyük a karót, lehetőleg az északi oldalra. ( védi majd a vesszőt) 

Az első évben figyeljünk a permetezésre, gyengébb szerrel permetezzük, mint az öreg szőlőt.